Пироги - делаются из теста, внутрь пирога кладется начинка. Пироги выпекаются или жарятся. Рецептов для пирогов - огромное количество. Это вариации теста и начинки. В России пироги и пирожки- символ домовитости их обязательно ставили на стол на сватовство или свадьбу. Русская кухня для пирогов использует несладкое тесто - дрожжевое или слоеное, в тесто кладется сливочное, топленое […]
Опубликовано в рубрике Пироги из картошки 
Метки: пироги, пироги из картошки, пироги-колядки из картошки 
Комментарии к записи Пироги из… картошки отключены
Картофельные запеканки - простое, быстрое в приготовлении блюдо. Для очень занятой хозяйки - это просто спасение. На подготовку запеканки уйдет совсем немного времени. Ее можно приготовить из сырой или вареной картошки. Начинка для запеканки выбирается из по вкусу, возможностям или наличии в доме того или иного продукта: мяса, печени, ветчины, копченостей, рыбы, грибов, овощей, сыра […]
Опубликовано в рубрике Вторые блюда из картошки Метки: запеканки из разных продуктов, картошка Комментарии к записи Вторые блюда — запеканки из картошки. отключены
Соус – это жидкая или густая приправа к мясным, рыбным, овощным блюдам. Соус можно подать отдельно в соуснике, и каждый может добавить себе такое количество соуса, какое ему хочется, а можно подать блюдо, уже заправленное соусом. Соус можно подать практически к любому блюду или закуске. Соус предназначен для того, чтобы усилить вкус блюда, или, наоборот, смягчить […]
Опубликовано в рубрике Cоусы Метки: сабайон, соус из красной смородины, соус из огурцов, соус из сморчков Комментарии к записи Соус к говядине, жаркому из баранины, дичи, капусте отключены
Русская национальная кухня носит религиозный характер. Все блюда во всех дореволюционных кулинарных книгах делятся на постные и скоромные. Готовя постные пироги, в рецепт которого обычно входят скоромные продукты, надо заменить ингредиенты: вместо сливочного масла или топленого масла используйте растительное, вместо коровьего или другого животного молока – миндальное либо кокосовое, а нехватку связывающего компонента - яйца, […]
Опубликовано в рубрике Пироги разные! Метки: пироги постные, пироги скоромные, с мясом, с рыбой, с яйцами Комментарии к записи Пироги. Скоромные и постные. отключены
Куличи для Пасхального стола Как испечь настоящие пасхальные куличи? Куличи по старым рецептам. Меры продуктов старинные: фунт - 400 грамм, 1 золотник = 1/96 фунта ≈ 4 грамма. фунт = 2 стакана. 1\2 фунта = 1 стакан 1\4 фунта = полстакана
Опубликовано в рубрике Пасхальный стол Метки: куличи простые., куличи с глазурью, куличи с кардамоном Комментарии к записи Куличи по старым рецептам отключены