Зимний салат из крупы киноа Киноа (Chenopodium quinoa) - очень древняя культура, один из видов пищи индейцев Америки, наравне с кукурузой и картофелем. Это "золотое зерно" инков. Киноа известна под названиями — «рисовая лебеда», «квиноа», «квиноя», «лебеда кино». Инки считали, что семена киноа священны - они "мать всех семян", и использовали их в своих религиозных церемониях.
Опубликовано в рубрике Салаты, закуски, приправы 
Метки: зимний салат, киноа, овощной салат 
Комментарии к записи Зимний салат с «золотыми зернами» инков. отключены
Взвар - от славянского - взварите (кипятить). Впервые о взваре (перевар) сообщается в описании пира великого князя Всеволода в 1128 году. В "Софийском временнике" 1533 года говорится: "Князь же великий... причастися святых тайн, по причащению же мало взвару вкуси". В "Столовой книге патриарха Филарета" (1623 год) называются составные части: "взвар шафранный с ягоды с коринкою" […]
Опубликовано в рубрике Салаты, закуски, приправы Метки: взвар капустный, взвар луковый, взвар медово-гвоздичный, взвар шафраный Комментарии к записи Взвар (подлива) — приправа ко вторым блюдам. отключены
Оригинальная хрустящая закуска, "паштет" из редиски. По преданию, редис был завезен в Европу (Италия-Венеция) путешественником Марко Поло. Итальянские огородники в процессе многолетнего отбора улучшили его вкус, вывели новые сорта и формы.
Опубликовано в рубрике Салаты, закуски, приправы Метки: готовим вкусно, закуска, редис, сыр Комментарии к записи Закуска из редиски — редисочный «паштет». отключены
Винегрет Вопреки распространенному мнению, винегрет не принадлежит к старым русским блюдам. Само слово произошло от французского vinaigrette, так называлась широко распространенная в Европе и в России приправа для салата. В основе этой приправы был винный уксус (фр. - vinaigre), оливковое масло и горчица.
Соление Бабушкин рецепт засолки - квашения огурчиков и грибов! Для засолки использовать только чеснок и укроп, никаких других добавок! Очень вкусные огурчики и грибочки получаются. Хрустящие и духовитые. Рекомендую! Сама опробовала многажды!!
Опубликовано в рубрике Салаты, закуски, приправы Метки: вкусно, соление грибов, соление огурцов Комментарии к записи Соление огурцов и грибов. отключены