Каша - это разваренные в молоке или в воде зерна или крупы. Иногда в нее добавляют свежие фрукты, сухофрукты, варенье. Каша, как блюдо, очень распространена в русской кухне. Кашу готовили раньше в чугунных или глиняных горшках, в русской печке. Настоящий тыквенник по-русски. Тыкву освобождают от кожицы и семян, нарезают кусочками и кладут в кастрюлю. Заливают […]
Опубликовано в рубрике Каша по-русски 
Метки: каша манная, каша перловая, каша ячневая, тыквенник 
Комментарии к записи Каша по-русски. Тыквенник, перловая каша, ячневая. отключены
Тавранчук (таранчук, таганчук) – старинное русское блюдо. Его готовили, конечно же, в горшках, которые ставились в хорошо вытопленную русскую печь. Тавранчук почти вышел из употребления в городах уже в конце 19 века вместе с печами, которые постепенно исчезали из городских домов, а на керосинках и примусах блюдо не получалось вкусным.
Опубликовано в рубрике Мясные блюда Метки: готовим вкусно, мясное блюдо, тавранчук Комментарии к записи Мясные блюда. Тавранчук отключены
Супы и похлебки. Старые рецепты. Борщ по – старинному Что нужно: 2-3 небольших свеклы, 1\4 часть небольшого вилка капусты, 1-2 небольших морковок,
Салаты от ит. salato\a, - солёное\подсоленное» - это холодные блюда из смеси различных овощей (сырых или вареных) , это могут быть зеленые листья салата (обыкновенного и эндивия, кресс-салата - водяного кресса, и т.д.), различная зелень, грибы, картофель, огурцы и помидоры, зеленого горошка, бобов и фасоли с приправами.
Опубликовано в рубрике Салаты, закуски, приправы Метки: салат из заварной капусты, салат из заливных грибов, салат селедочный Комментарии к записи Салаты отключены
Приправы - небходимый компонент рецептов русской кухни. Знали в русской народной кухне разные приправы к разным жареным и вареным блюдам из мяса, рыбы и овощей. Но как жаль - забывается все это!
Опубликовано в рубрике Салаты, закуски, приправы Метки: крапивная приправа, приправа из хрена, приправа-взвар, тминная приправа Комментарии к записи Приправы. отключены