Молочный поросенок - редкое блюдо на нашем домашнем столе! Но частое - во время Рождественских праздников. Праздничный обед с обильной мясной пищей - один из основных компонентов рождественской обрядности. Весь период от Сочельника до Крещения на столе должен был оставаться хлеб. Но главным рождественским блюдом было мясное блюдо. В русской кухне на рождественский праздничный обед […]
Опубликовано в рубрике Рождественский стол 
Метки: молочный поросенок вареный, молочный поросенок фаршированный, Рождественский стол 
Комментарии к записи Молочный поросенок на рождественском столе! отключены
Канун Рождества (канун 7 января) - рождественское "навечерие" или Сочельник. Ужин перед Рождеством должен был быть последним постным ужином перед обильным скоромным столом следующего дня. К вечеру на стол под скатерть расстилали сено или солому, которое лежало до вечера Рождества и символизировало обильный урожай и благополучие следующего года.
Опубликовано в рубрике Рождественский стол Метки: взвар, кисель, коливо, постная рыба, Сочельник, сочиво Комментарии к записи Сочельник. Ужин кануна Рождества. отключены
Колядки пекли на Руси в рождественский сочельник. Колядки или калитки - это небольшие печеньица из пресного ржаного теста в виде фигурок птиц и всяких разных домашних животных ("коровки", "козули") или в виде треугольных, квадратных лепешек с загнутыми краями и с начинкой из творожного, ягодного, грибного и овощного фарша.
Опубликовано в рубрике Рождественский стол Метки: вкусно, колядки, начинка для колядок Комментарии к записи Колядки отключены