Записи с меткой ‘взвар капустный’

Взвар (подлива) — приправа ко вторым блюдам.

Взвар - от славянского - взварите (кипятить). Впервые о взваре (перевар) сообщается в описании пира великого князя Всеволода в 1128 году. В "Софийском временнике" 1533 года говорится: "Князь же великий... причастися святых тайн, по причащению же мало взвару вкуси". В "Столовой книге патриарха Филарета" (1623 год) называются составные части: "взвар шафранный с ягоды с коринкою" […]

Яндекс.Метрика