Записи с меткой ‘приправа’

Соусы на основе мясных и рыбных бульонов

Соусы на основе мясных и рыбных бульонов - это дополнение, практически, к любому блюду и, хорошо приготовленные, помогут исправить недостатки блюда из мяса, дичи, рыбы, грибов и овощей. Но...плохо приготовленные соусы могут испортить великолепное блюдо. Жареный или отварной продукт просто требует соуса, соусы придадут им аромат, иногда и новый вкус. Tweet

Винегрет

Винегрет Вопреки распространенному мнению, винегрет  не принадлежит к  старым русским блюдам. Само слово произошло от французского  vinaigrette, так называлась широко распространенная в Европе и в России приправа  для салата. В основе этой приправы был винный уксус (фр. - vinaigre), оливковое масло и горчица.  Tweet

Яндекс.Метрика