Соусы на основе мясных и рыбных бульонов - это дополнение, практически, к любому блюду и, хорошо приготовленные, помогут исправить недостатки блюда из мяса, дичи, рыбы, грибов и овощей. Но...плохо приготовленные соусы могут испортить великолепное блюдо. Жареный или отварной продукт просто требует соуса, соусы придадут им аромат, иногда и новый вкус.
Опубликовано в рубрике Cоусы 
Метки: приправа, соусы, соусы на основе мясных бульонов, соусы на основе рыбных бульонов 
Комментарии к записи Соусы на основе мясных и рыбных бульонов отключены
Винегрет Вопреки распространенному мнению, винегрет не принадлежит к старым русским блюдам. Само слово произошло от французского vinaigrette, так называлась широко распространенная в Европе и в России приправа для салата. В основе этой приправы был винный уксус (фр. - vinaigre), оливковое масло и горчица.