Готовим рыбу для Масленичного стола. Масленичный стол знаменит блинами, блинчиками, блинцами. Подавались на стол вареники с разными овощными, творожными и другими сладкими начинками. Готовили разнообразные пироги и кныши - круглые пирожки с запеченными или уложенными сверху между краями начинками.
Опубликовано в рубрике Масленичный стол 
Метки: готовим рыбу, масленичный стол, рецепты, рыбные блюда 
Комментарии к записи Масленичный стол. Готовим рыбу. отключены
Русская кухня, какие секреты, уже забытые, хранит она? "Не красна изба углами, а красна пирогами... Не случайна эта пословица и ею напрямую характеризуется русская кухня. Умели в народе испекать замечательные пряники, караваи, сладости, варить чудные напитки, вкусно кашеварить, готовить полезные, прямо-таки богатырские блюда. Но как жаль - забылось все это!
Опубликовано в рубрике Русская кухня Метки: блюда русской кухни, русская кухня, русский быт, русское застолье, секреты русской кухни Комментарии к записи Русская кухня и ее секреты. отключены
Блины, блинчики, блинцы! Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины: У них на масленице жирной Водились русские блины А.С Пушкин Традиционные русские блины - пеклись из теста, приготовленного опарным способом, т.е. из дрожжевого теста, которое поднималось 2-3 раза.
Опубликовано в рубрике Масленичный стол Метки: блины, блины гречневые, блины гурьевские, блины заварные, Масленица Комментарии к записи Блины русские, традиционные. Масленичный стол. отключены
Блины на Масленичном столе Масленичный стол - обилен и разнообразен, особенно, блинами. В первый день Сырной недели ( понедельник - "встреча") с раннего утра хозяйка дома начинала печь блины. Блины пеклись каждый день масленичной (Сырной недели) Пекли блины из разной муки (пшеничной, ржаной, гречневой, кукурузной, овсяной и т.д.)
Опубликовано в рубрике Масленичный стол Метки: блины, Масленица, масленичный стол Комментарии к записи Масленичный стол. Блины. отключены
Пирожные безе на сладкий стол. Безе (от фр. baiser - поцелуй) или меренги (от фр. meringue) - еще одно изобретение французской кухни, укоренившееся на русской почве и ставшее частым гостем на сладком десертном столе. Происхождение второго названия таких пирожных - меренга, не имеет точного определения. По одной версии, авторство принадлежит кондитеру города Майринген (Швейцария) в 17 в. (1692 […]
Опубликовано в рубрике Сладости и десерты Метки: десерт, меренги, пирожное безе, торт безе Комментарии к записи Пирожные и торты безе отключены