Дмитрий Николаевич Свербеев

Знаете ли вы, что Д. Н. Свербеев (1799–1874), оставил очень ценные, а, может быть, и уникальные сведения о Москве, о жизни, быте и нравах москвичей первой половины 19 века, написав свои "Записки", которые были изданы в 1899 г.

Ни одно серьезное исследование об этом периоде жизни столицы не обходилось без ссылок на эти записки. Издание "История Москвы" в 6-ти томах также пестрит ссылками на "Записки" (1799-1826) Д.Н.  Свербеева.

Читать далее »

«Вся Москва» — уникальный справочник.

"Вся Москва" - настольная книга (33 тома) для историков, архитекторов и генеалогов.

Первые адресно-справочные книги по Москве,  С.-Петербургу и по другим крупным городам Российской империи  появились на рубеже 19 века. И в справочной литературе подобные фундаментальные издания занимают особое место.

Такие издания, как "Вся Москва. Адресная и справочная книга",  имеют обязывающее название и вполне его оправдывают. Ссылки на эти издания есть во всех материалах, касающихся истории города, описания его памятников и, что немаловажно, в генеалогических исследованиях.

Читать далее »

Этикет. Что подано и как это есть? IV

[Этикет. Что подано и как это есть? III]

Этикет десертной перемены стола.

Последний, завершающий вкусовой аккорд, ласкающий нёбо,  всякого торжественного стола - это десерт.

Слово пришло к нам из французского языка, образовано от глагола  desservir«расчищать стол»,  - убираем стол от остатков предыдущих блюд, ставим новые приборы и подаем сладкое с чаем, кофе, десертными винами.

Читать далее »

Этикет. Что подано и как это есть? III

[Этикет. Что подано и как это есть? II]

Этикет - это не нечто застывшее и  это не закон на все времена и случаи! Жизнь вносит свои коррективы и в этикет.  Еще совсем недавно за столом торжественного приема недопустимо было разминать картофель вилкой и делать пюре на тарелке. А уж тем более резать крупные картофелины гарнира ножом! Теперь это можно делать, но не следует разминать весь картофель или  резать всю картофелину сразу. Читать далее »

Этикет. Что подано и как это есть? II

[Этикет. Что подано ...I]

Экзотика на нашем столе и этикет.

Все чаще и чаще на нашем столе появляются новые, иногда  довольно экзотические, блюда, овощи и фрукты.

Этикет стола объясняет и обговаривает практически все правила  еды таких блюд из море продуктов, овощей и фруктов.

Например, как есть фондю (от фр. fondu\e - плавленое, растопленное - от fondre)?

Читать далее »

Яндекс.Метрика