Архивы рубрики ‘Рождественский стол’

Молочный поросенок на рождественском столе!

Молочный поросенок - редкое блюдо на нашем домашнем столе! Но частое - во время Рождественских праздников. Праздничный обед с обильной мясной пищей - один из основных компонентов рождественской обрядности. Весь период от Сочельника до Крещения на столе должен был оставаться хлеб. Но главным рождественским блюдом было мясное блюдо. В русской кухне на рождественский праздничный обед […]

Сочельник. Ужин кануна Рождества.

Канун Рождества (канун 7 января) - рождественское "навечерие" или Сочельник. Ужин перед Рождеством должен был быть последним постным ужином перед обильным скоромным столом следующего дня. К вечеру на стол под скатерть расстилали сено или солому, которое лежало до вечера Рождества и символизировало обильный урожай и благополучие следующего года. Tweet

Колядки

Колядки  пекли на Руси в рождественский сочельник. Колядки или калитки -  это небольшие печеньица  из пресного ржаного теста в виде фигурок птиц и всяких разных домашних животных ("коровки", "козули") или  в виде треугольных, квадратных лепешек с загнутыми краями и с  начинкой из творожного, ягодного, грибного и овощного фарша. Tweet

Яндекс.Метрика